| Kir royal met viooltje of een glas champagne |
| met zijn mondversnaperingen |
| ******** |
| Toastjes met gerookte Schotse Zalm, tartaar van Sint-Jakobsnootjes en Kreeft met basilicum |
| Gelei van passievruchten en fijn gesneden koriander |
| Paneermeel van grissini met olijfolie |
| Of |
| Gebakken Eendenlever op een wafeltje van bladerdeeg |
| Mousseline van bloedworst met witte krenten |
| Uiensiroop met zwarte bessenroom en rode wijn |
| ******* |
| Ravioli van Jong Parelhoen met groene asperges |
| Sauce vierge met verse gemberschaafsels |
| ******* |
| Rollade van Zeetongfilets met bladspinazie en gevuld met Nieroogkreeftenvlees |
| Luchtige purée met geroosterde hazelnoten |
| Coulis van tuinkruiden met kippenbouillon |
| Of |
| Kortgebakken kalfsfilet met salie op lage temperatuur gebraden |
| Nems van groenten met Oosterse geuren |
| Nestje van basmati rijst |
| ******* |
| Moelleux van Chocolade met een smeltend hartje van karamel met gezouten boter |
| |
| ******** |
| Koffie en zoetigheden |