LA CARTE
Entrées Froides
Mélange de Salades aux différentes Viandes de Chasse, vinaigrette à la Framboise. 19,50€
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Trilogie de Foie Gras de Canard, crème glacée au Cognac V.S.O.P. 23,50€
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Tartare de Saint-Jacques et carpaccio de Saumon parfumés à l'huile de Sésame. 22,50€
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Les 5 préparations autour du Homard Bleu de Norvège.28,50€
Entrées Chaudes
Beignets de Saint-Jacques et Homard, beurre blanc à la Citronnelle. 27,50€
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Tranche de Foie Gras d'Oie poêlée et sa Tartelette aux Pommes Caramélisées. 24,50€
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Gambas Géantes grillées au beurre d'herbes, sauce légèrement relevée à l'Harissa. 25,50€
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Duo de croquettes de crevettes grises "Maison". 21,50€
Plats
Sole d'Ostende simplement Meunière ou Grillée. Prix du jour.
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Waterzooi de Filets de Sole et Ecrevisses aux petits légumes, crème au Chablis. 28,50€
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Côte de Cerf cuisinée aux Champignons des Bois, pomme au four au Lard fumé. 36,00€
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Poêlée de Ris et Rognons de Veau à la Moutarde à l'Ancienne, Pommes allumettes. 29,50€
Pavé de Turbot à la Florentine, sauce Béarnaise, Pomme Roseval à la vapeur. 40 €
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Emincé de Canard Sauvage et ses garnitures de Chasse, mousseline de Céleri rave. 32 €
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Côte de bœuf grillée aux herbes, brochette de légumes et sauce au Bleu d'Auvergne. 28€
Assortiment de fromages belges et français. 11,20€
Desserts
Trio Lindekemale. 10€
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Soufflé au chocolat aromatisé à la pistache. 11€
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Délicatesse de chocolats belges. 10,50€
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Crêpe roulée au mascarpone et aux cerises du nord. 9,50€
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Tranche d'ananas caramélisée, flambée au rhum, glace lait d'amandes. 10€
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Méli-mélo de sorbets ou glaces maison. 9,50€
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Soupe de fruits d'hiver à la Mandarine Napoléon. 9,50€
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