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                                  LUNCH

                                                                Du Mardi midi au Samedi midi

                                            Lunch entrée-plat au choix dans ce menu pour 25 euros hors boisson

                                                              ou simplement plat du jour pour 18,5 euros.

                                     MENU DU MOIS

                                                                                   Avril 2018

60 Euros Avec vins
50 Euros Sans Vins
42 Euros Sans boissons
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Kir royal à la pêche de vigne
Mise en bouche du retour matinal
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Déclinaison autour des Asperges Blanches de Malines :
A la flamande, en crème brulée, en roulade de saumon fumé et au bouillon
Espuma d'asperges vertes et chips d'oignons
Ou
Les tronçons d'Anguilles de rivière cuisinées au vert
Fumet de poissons au chardonnay et infusé aux 7 herbes aromatiques
Mousseline de pomme de terre "Bintjes"
Ou
Mille-feuilles au jambon Serrano et papaye du chili
Crème d'avocats aux piments doux façon guacamole
Tuiles de brick à l'huile d'olive et fleurs de sel
 
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Emincé de filet d'Agneau mariné au thym et gingembre
Macédoine de champignons de Paris à l'échalote et vin rouge
Pomme de terre à la dauphinoise à l'ail fumé
Ou
Roulé de filet de Mulet Noir parfumé au Basilic
Gambas rôties aux fines herbes
Pomme duchesse
Ou
Filet de Lapereau façon Wellington
Sauté de petit-pois et laitue au beurre de ferme
Mousseline de Carottes au thym frais
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Dessert au Gré du Chef
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Café et Mignardises